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比内地鶏スープの鶏団子鍋

師走に入り気持ちもあわただしくなる頃ですね。
こないだお正月が終わったと思っていたのに2012年も残りひと月足らず
ほんとうに早いですね。

北海道はもう雪が積もってるようですが 寒い寒いといっても博多はまだ過ごしやすいようです。
それでも寒い時期は鍋料理が多くなりますね

先週土曜日、スーパーで実演販売に足を止めてしまい
買う予定がなかったこれ↓を購入(いつもより100円安かったしね)
普段なら自分でダシも取って鍋を作るけどたまにはこんなスープを使うのもありかな
手抜き!手抜き 笑

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一袋で足りる?って疑問はあったけどこのスープを使ってちょちょっと味付け直せばOKですよね

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あっさりと自家製のムネミンチと野菜で作った軟骨入り鶏団子
団子も市販で売ってるけど自家製がやっぱり美味しいってことでフードプロセッサーで作りました
あとは冷凍の市販の水餃子(これも作ればよかったかな?)
白菜にしめじとえのき 

実演販売ではキャベツと団子を入れてあったけど 具材の違いかめちゃまいう~~~~

翌日残ったスープで雑炊を頂きました(^^)v
# by KUROPOOMOMO | 2012-12-03 15:09 | 自家製

ラッキョでタルタル

今日は雨が降ったり晴れたり落ち着かないお天気
お友達のお誘いもお断りして本日まったり水曜日でした

夕飯のメニューもなかなか決まらず
やっとこさ出来たのか海老フライ 汗
油ものって気分じゃなかったけど揚げるだけなので手っ取り早く
気分が乗らない時って献立も浮びませんね

ラッキョでタルタル_f0151298_1931559.jpg


特別な献立じゃないけど、先日テレビでみたことをやってみました
きっと見た方多いかも
中村孝明さんだったと思うけど
  ・・・・タツタルソースにラッキョを刻んで入れるとおいしいんだって。

普通に卵を茹でて(2個)パセリと刻んだラッキョ(3粒)をマヨネーズであえた
玉ねぎやピクルスなどを入れる作り方もあるけど、ラッキョの臭みも感じずめちゃおいし~~
我が家のタルタルソースは ラッキョINでお気に入り登録になりそうです(^^)
是非お試しあれ~~~
# by KUROPOOMOMO | 2012-11-14 19:08 | 夕食 洋

真似っこパスタと ピザ

お友達の誕生会で仕込んだピザのトッピングの具材
作りすぎた 汗
一日あけてピザ生地作って昼食に頂きました(^^)

真似っこパスタと ピザ_f0151298_23574573.jpg


ちなみに上に乗せた具材は
 ミックス海鮮(イカ・エビ・アサリ)  ベーコン  
 サラミ  マヨあえした卵 コーン カニフレーク

自家製だと沢山具を載せられるので食べすぎちゃいますね
まいう~~~


そして、誕生会で美味しかったので真似っこパスタ

真似っこパスタと ピザ_f0151298_003653.jpg


生クリームと牛乳で作ったクリームパスタ
家に残っていた野菜
かぼちゃ・小松菜・シメジ・ベーコン・冷凍海鮮ミックス

ついつい、麺を早く茹ですぎる傾向の桃ママですが、お友達の教訓通りにソースから作って
おいしゅ~ございました。
おいしかったけど、やっぱりお友達に作ってもらって食べるのがGoodですね 笑


そろそろこういうのもいいですね

真似っこパスタと ピザ_f0151298_04871.jpg

# by KUROPOOMOMO | 2012-11-07 00:04 | HBパン

生ハム&野菜ピザ

お友達と行った先のお店のピザがめちゃ美味しくって・・・
まねて作ってみました(^^)

生ハム&野菜ピザ_f0151298_22395252.jpg


生地は少し違ったけどいい感じ
我ながら美味しく焼けました

  レシピ  強力粉200g
       薄力粉 50g
       砂糖  20g
       塩    5g
       イースト 4g
       オリーブオイル20g

  トッピング とろけるチーズ たっぷり
        生ハム  5枚
        レタス&セロリ
  
  ドレッシング 粉チーズ大さじ2杯
         マヨネーズ 大さじ3杯
         あらびきこしょう 適量
         塩 少々
         レモン汁 小さじ1杯強
         市販の柚子風味ドレッシング 大さじ1杯


いつものようにHBでコネと発酵(15分)まで
ピザ2枚の分量なので 2分割にして丸めてベンチタイム 20分
丸く生地を伸ばして とろけるチーズをたっぷり乗せて 
ドレッシング(上記をよく混ぜて)薄めに塗って余熱200度のオーブンで15分こんがり焼く

焼きあがったら 残ったドレッシングを混ぜた刻み野菜を載せて生ハムトッピング

ドレッシングのレモン汁が爽やかで パクパクいけちゃうピザでした。
生ハムの塩加減 まいう~~~~
トマトソースもいいけど、こんなヘルシーピザも病み付きになりそうです
 
 
# by KUROPOOMOMO | 2012-10-09 22:49 | HBパン

オクラのトマトパスタ

10月になりましたね。
朝晩はめっきり涼しくなって家族は既に長袖姿
でも桃ママはまだまだ半袖で時折汗かいてます 笑
これって体脂肪の差よね

夏も終わってそろそろトマトも旬を過ぎた頃
少し前のトマトパスタをアップしておきます。

オクラのトマトパスタ_f0151298_2115821.jpg


ちょっと写真の色合いが悪くてマズそうに見えるけど・・・・
オクラたっぷりのトマトパスタ めちゃんこ美味しかったです

写真は撮ってないけど、本日、この秋初の豚しゃぶ鍋
軟骨入りの自家製鶏つみれ おいしかったわ~~
季節の移り変わりとともに、食卓も季節を感じますね(^^)
# by KUROPOOMOMO | 2012-10-01 21:18 | ママのお昼