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とろ~りプリンゼリー

暑い季節だけどプリンが食べたいな~
粉ゼラチン(ふやかす手間なしとえやすい顆粒状)で作ってみました

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見た目、お豆腐に醤油かけてるみたい 笑
やっぱりスウィーツも見た目が重要ですね
タッパーで冷やし固めたから盛り付けはスプーンでがばっと盛り付け
ザル豆腐やんか~~~
先日お友達のランディーママに頂いたムースみたいに
綺麗でかわいいゼリー型欲しいわ
 
 参考↓ これむか~~し買ったタッパウェイのゼリー型なんだって

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タッパウェイのHPを確認したらランディーママ使用のゼリーリングとは少し違うみたい
大小サイズがあってリング型にもなり、ホール型にもなり 大小のゼリー型で形状の幅がひろがるんだって。
こんなすぐれものなのに・・・・タッパーウェイさん再販してくださいな
お手頃価格でオークションでみつけようっと。


とろ~りプリンゼリー(蒸さない焼かないプリン)のレシピ

  クックゼラチン(森永さんの粉ゼラチン使用) 1袋(5g)
                        ↑型抜きするならもう少し多いほうがいいです
  牛乳 450cc 生クリーム 100cc 
  砂糖 大さじ3杯(30g弱)←もう少し甘めでもいいですよ
  新鮮な卵黄2個分(Lサイズ)
  バニラエッセンス 適量

①牛乳・生クリーム・砂糖を鍋に入れて泡立て器でしっかり混ぜておく(砂糖を溶かす)
②上記に溶いた卵黄を入れてよくかき混ぜ 火にかける
③沸騰直前(表面に白い小さな泡が立ちだす)に火を止め、粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜる
 注意:沸騰させてしまうと卵が固まりだして分離しちゃうので要注意
④バニラエッセンスを数滴入れて茶こし等でこして型に流し込む
 荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める


  【カラメルソース】 グラニュー どばっと(?) 水大さじ1杯程度
            ふつふつと茶色になったら数的のお湯をさす
            桃ママプリンのカラメルよりか色は薄めで柔らかいソース


蒸しプリンや焼きプリンのように高温にならないので卵黄は新鮮なものをつかって
食べきりが安心かもしれませんね。
プッチンプリンよりももったりとした濃厚なプリンゼリー
たまにはいいかもしれませんね。 美味しかったです(^^)
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by KUROPOOMOMO | 2012-08-25 22:15 | スウィーツ

桃(ワンコ)の誕生日ケーキ

元気に8歳の誕生日を迎えた今日
それだけで桃ちゃんからのなによりものプレゼントだと思います
そして桃ママから桃ちゃんへの愛情のプレゼントは

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百均で買っていた12cmのブリキの底抜けホール型を使って
生地は低糖なプレーンシフォン
一晩しっかり冷まして 2枚にカットしてデコ


17cmシフォン型の分量で

    レシピ  卵黄 3個分
         卵白 4個分
         米粉 70g  豆乳 50cc  サラダ油20cc
         ハチミツ 大さじ1杯

    予熱190度のオーブンで 温度を下げて170度で35分焼く


この分量だと生地があまるので 15センチホールも一緒に

12cmと15cm 2個でちょうどいい分量でした


もう一方もデコ

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デコの生クリーム 食紅を入れて絞ってみたんだけど
ピンクが妙に可愛い~~~
桃ちゃん用ケーキには紅一点 ピンククリームは一箇所のみ

ハッピーバースディーを歌って家族でお祝い
食べてみたけど 案外うまい!!
ダイエットしてる人にはもってこいの桃ちゃんお祝いケーキでした(^^)
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by KUROPOOMOMO | 2012-08-04 20:50 | スウィーツ