お祝いのお赤飯

昨日は遅くなった新年会でした。
その新年会でサプライズの誕生会も(^^)
ケーキは会場となるお店にご注文していたので気持ちだけだけど
お祝いのお赤飯を作りました

このお赤飯、誰が作っても絶対失敗しないの。
是非作ってみてね

材料   もち米3合 ささげ(小豆でもOK)4分の1カップぐらい
     ささげ(小豆)の茹で汁 360ml
     砂糖 大さじ1杯  塩 小さじ半分

①もち米は綺麗に洗って一晩、水に浸しておきます
②ささげは固ゆでしておきます

この2点を前日にしておいてね。

③水に浸しておいたもち米をザルで水切り
④ささげと茹で汁に分ける (茹で汁360mlが必要です。足りなかったら水をたしてね)

さて、いよいよ赤飯作り!!

まず最初に蒸し器にたっぷりの水をいれて沸騰させてくださいね。
湯気が上がりだしたら下記の作業開始

⑤フライパンに分量の茹で汁をいれて強火で沸騰させる
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⑥沸騰したら砂糖と塩を入れてよく溶かし、水切りしたもち米を入れる
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⑦強火のまま 茹で汁をもち米が全部吸い込むまでしっかり混ぜる
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⑧汁気がなくなったら火を止める
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⑨火を止めたあと固ゆでしたささげ(小豆)をいれてまぜる
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⑩ぬれ付近を敷いて⑨を平らに入れ、全体を布巾で包み込む 
   (注意;中央に穴をあけておいてね)
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⑪強火で15分 蒸らして出来上がり
 布巾ごとバットに取り出して冷ます
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桃ママは小豆の赤飯よりささげの赤飯が大好きです。
小豆よりめっちゃおいしい~~~~
市販で水煮したお赤飯用の小豆缶も売ってますが それを使っても美味しくできます。
文章で書くとややこしそうだけど、作ってみると簡単です
是非 作ってみてくださいね(^^)
炊飯器で炊くより めっちゃ美味しくできますよ。
固めのお赤飯が好みなら 茹で汁を減らすと歯ごたえのあるお赤飯になります

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お誕生日おめでとう~~♪

ちなみに南天の葉っぱがなかったのでお多福南天の葉っぱ 笑
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by KUROPOOMOMO | 2013-02-03 00:15 | 主食のご飯
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